Voici la recette du velouté de tomates au thermomix, une soupe délicieuse de tomates qui peut être servie chaude ou froide.
Ingrédients :
- 1 kg tomate
- 1 branche de thym
- 1 oignon
- 100 g de crème fraîche
- 100 g d’eau
- sel, poivre
- 150 g de chèvre frais
Préparation :
Épluchez puis coupez les tomates en morceaux.
Dans le bol du thermomix, mettez l’oignon puis hachez 10 sec à la vitesse 7.
Ajoutez l’huile d’olive puis réglez 3 min à 120° à la vitesse 1.
Ajoutez les tomates, la branche de thym, l’eau, le sel et le poivre puis réglez 20 min à 100° à la vitesse 1.
A la sonnerie retirez la branche de thym, puis ajoutez la crème fraîche, du sel et mixez 1 min à la vitesse 8.
Répartissez la crème de tomates dans des ramequins.
Laissez refroidir puis servez avec du chèvre.
