Le bœuf Bourguignon est un plat classique apprécié depuis des générations. Il a une saveur riche et robuste parfaite pour un repas d’hiver copieux. Le plat est composé de bœuf cuit lentement, de champignons, d’oignons et d’une savoureuse sauce au vin rouge.
C’est le plat réconfortant parfait à déguster en famille et entre amis. Ce plat français classique est étonnamment facile à préparer et peut être adapté à vos goûts personnels.
Dans cet article, nous vous donnerons un aperçu de l’histoire de ce plat savoureux et un guide étape par étape pour préparer le bœuf Bourguignon parfait.
Nous inclurons également quelques conseils et astuces utiles afin que vous puissiez tirer le meilleur parti de ce classique favori.
Que vous soyez à la recherche d’un repas facile à préparer le soir en semaine ou d’un dîner le week-end, cette recette est ce qu’il vous faut. Bon appétit !
Ingrédients :
- 1 kg bœuf pour bourguignon
- 200 g de lardons
- 60 g beurre
- 12 oignons de petite taille
- 2 carottes
- 2 gousses d’ail
- 4 cuillères à soupe de farine
- 300 ml de vin rouge
- 1 bouillon cube de bœuf
- 250 g de champignon
- 1 bouquet garni
- Sel et poivre
Préparation :
Commencez la préparation de ce bœuf bourguignon, coupez la viande en morceaux et pelez les oignons. Lavez puis coupez les carottes en rondelles pas trop fines.
Faites fondre le beurre dans une grande cocotte, puis mettez-y les oignons et les lardons et laissez dorer, puis retirez-les, et réservez.
Dans la cocotte, faites revenir les morceaux de viande avec les carottes. Lorsque la viande est bien dorée, ajoutez la farine et laissez roussir en remuant.
Ajoutez le bouillon cube avec 50 ml d’eau bouillante, puis remettez les lardons et les oignons dans la cocotte avec le vin rouge.
Salez, poivrez et ajoutez le bouquet garni et les gousses d’ail épluchées écrasées, puis portez à ébullition. Couvrez et laissez mijoter sur feu doux pendant 3 heures.
Ajoutez les champignons émincés, puis laissez cuire encore 30 minutes. Retirez le bouquet avant de servir votre bœuf bourguignon bien chaud.
