Chers amoureux de la cuisine traditionnelle, aujourd’hui, nous vous invitons à redécouvrir un classique indémodable et réconfortant : la fricassée de poulet gourmande. Ce plat, ancré dans nos souvenirs d’enfance, évoque les déjeuners familiaux où les saveurs authentiques et les arômes chaleureux se mêlaient pour créer des moments de partage inoubliables. La fricassée de poulet, avec sa viande tendre et sa sauce riche et onctueuse, est un véritable hymne à la simplicité et au goût. À travers cette recette, nous souhaitons vous faire voyager dans le temps, vers ces repas simples mais débordants d’amour et de saveurs. Que vous soyez un cuisinier débutant ou expérimenté, cette recette facile à suivre vous garantira un résultat succulent qui plaira à tous. Alors, enfilez votre tablier, et préparons ensemble cette merveilleuse fricassée de poulet qui ravira vos papilles et celles de vos proches.
Ingrédients :
- 4 cuisses de poulet
- 2 oignons moyens hachés
- 3 gousses d’ail hachées
- 2 carottes coupées en rondelles
- 200g de champignons de Paris, tranchés
- 1 branche de céleri, coupée en dés
- 1 verre de vin blanc
- 500ml de bouillon de poulet
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Herbes de Provence ou thym frais
Instructions :
Commençons la préparation de cette fricassée de poulet gourmande. Salez et poivrez les cuisses de poulet. Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive et faites dorer les cuisses de poulet sur toutes les faces. Retirez-les et réservez.
Dans la même casserole, faites revenir les oignons, l’ail, les carottes, le céleri et les champignons jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Saupoudrez les légumes de farine et remuez pendant une minute, puis versez le vin blanc et laissez réduire de moitié.
Remettez les cuisses de poulet dans la casserole. Ajoutez le bouillon de poulet et les herbes. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre, puis servez chaud.
Accompagnez cette Fricassée de Poulet Gourmande de pommes de terre cuites à la vapeur, de riz, ou de pâtes.
Vous pouvez ajouter de la crème fraîche en fin de cuisson pour une sauce plus onctueuse.
