La lasagne bolognaise aux courgettes est une délicieuse variante de la traditionnelle lasagne bolognaise. En incorporant des courgettes, on obtient une lasagne plus légère et plus nutritive. Voici une recette pour réaliser cette variante.
Ingrédients :
- 500 g de viande hachée (bœuf ou porc)
- 2-3 courgettes moyennes
- 1 oignon, haché finement
- 2 gousses d’ail, émincées
- 400 g de tomates en conserve (concassées ou en purée)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- Sel, poivre
- Herbes de Provence ou basilic et origan séchés (selon vos préférences)
- Feuilles de lasagne
- Béchamel (vous pouvez acheter prête ou la préparer vous-même)
- Fromage râpé (parmesan, mozzarella, emmental…)
Préparation :
Lavez les courgettes, coupez les extrémités et tranchez-les finement à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau.
Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon haché et faites revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez l’ail et faites revenir pendant une minute supplémentaire. Incorporez la viande hachée, faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Ajoutez ensuite les tomates, le concentré de tomates, les herbes, le sel et le poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant 20-25 minutes.
Dans un plat à gratin, commencez par une fine couche de sauce bolognaise. Placez une couche de lasagne par-dessus. Ajoutez ensuite une couche de courgettes, puis une couche de béchamel. Répétez les couches jusqu’à ce que tous les ingrédients soient utilisés, en terminant par une couche de béchamel sur le dessus.
Saupoudrez de fromage râpé sur le dessus.
Préchauffez votre four à 180°C. Faites cuire la lasagne pendant environ 30-40 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que les lasagnes soient bien cuites.
Servez votre Lasagne bolognaise avec des Courgettes chaude avec une salade verte pour un repas complet.
