La tortilla aux légumes spéciale régime est une recette rapide à réaliser pour un déjeuner ou un repas de soir.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 3 pommes de terre
- 2 courgettes
- 1 poivron
- 2 tomates
- 5 oeufs
- 2 cuillères à café d’huile d’olive
- basilic
- sel, poivre
Préparation:
Faites cuire les pommes de terre dans une casserole remplie d’eau, laissez refroidir puis coupez les en dés.
Lavez, épépinez et coupez le poivron en dés. Lavez et coupez la courgette en lamelles.
Faites revenir ces 2 légumes dans une casserole avec 2 cuillères à café d’huile d’olive pendant quelques minutes.
Lavez et coupez les tomates en morceaux.
Dans un saladier, battez les oeufs en omelette, salez, poivrez, ensuite ajoutez les légumes.
Versez la préparation dans un plat et faites cuire au four préchauffez à 180°C pendant 20 à 25 minutes.
