Voici la recette des torsades aux pépites de chocolat au thermomix, savoureuses comme celles de la boulangerie, à base d’une pâte feuilletée moelleuse et croustillante, à la crème pâtissière et aux pépites de chocolat. Ces torsades sont un pur délice pour le petit déjeuner.
Ingrédients :
- 1 pâte levée feuilletée au thermomix ( Recette ici )
- 100 g de pépites de chocolat
Pour la crème pâtissière :
- 500 g de lait
- 50 g de farine
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 œufs
- 1 jaune d’œuf
- 70 g de sucre en poudre
Pour la dorure :
- 1 jaune d’œuf
- 1 cuillère à soupe de lait
Préparation :
Pour la crème pâtissière, mettez tous les ingrédients dans le bol du Thermomix, mélangez 10 secondes à la vitesse 5 puis réglez 7 minutes à 90° à la vitesse 4.
Versez dans un récipient, filmez puis placez au réfrigérateur.
Pendant ce temps préparez la pâte levée feuilletée.
Ensuite dans un plan de travail fariné étalez la pâte en rectangle de 60*40 cm.
Étalez la crème pâtissière sur toute la surface puis parsemez de pépites de chocolat sur la moitié du rectangle.
Ensuite refermez et aplatissez légèrement avec les mains, vous allez obtenir un rectangle de 60*20 cm.
Coupez des tronçons de 5 cm puis formez les torsades.
Déposez les torsades sur une plaque recouverte de papier cuisson puis badigeonnez-les de jaune d’œuf battu avec le lait.
Ensuite enfournez les torsades aux Pépites de Chocolat au four chaud à 180°C pendant 20 à 25 minutes.
