Voici une recette très simple, pour préparer des tomates farcies aux herbes, épices et viande hachée. La recette est pour 4 personnes.
Ingrédients :
- 8 tomates mûres mais fermes
- 500g de viande hachée (boeuf ou porc, selon votre préférence)
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1/2 tasse de chapelure
- 1/4 tasse de persil frais haché
- 1/4 tasse de basilic frais haché
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 1/4 cuillère à café de paprika
Instructions :
1. Préchauffez votre four à 180°.
2. Découpez les chapeaux des tomates et évidez-les à l’aide d’une cuillère. Réservez la chair et les jus que vous pouvez hacher finement.
3. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail hachés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés.
4. Ajoutez la viande hachée à la poêle et faites cuire jusqu’à ce qu’elle ne soit plus rose.
5. Retirez la poêle du feu et ajoutez la chapelure, le persil, le basilic, le sel, le poivre et le paprika. Ajoutez également la chair de tomate hachée. Mélangez bien.
6. Remplissez chaque tomate avec le mélange de viande hachée. Placez les tomates farcies dans un plat allant au four.
7. Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que les tomates soient bien cuites et que la farce soit dorée.
8. Servez chaud avec une salade verte ou du riz selon vos préférences.
