Bièramisù ou Tiramisù à la bière avec Thermomix
Découvrez la recette du Bièramisù ou Tiramisù à la bière , une recette d’un tiramisù original, facile et simple à réaliser avec votre Thermomix.
Ingrédients :
150 g de biscuits à la cuillère
Pour le sirop :
150 ml de café
150 ml de bière
20 grammes de sucre
Pour la crème :
150 grammes de mascarpone
3 oeufs ( séparez les jaunes et les blancs )
60 g de sucre
30 ml de bière
Pour la décoration :
20 g de Cacao
Préparation :
Dans le bol mettez le sucre et la bière puis réglez 3 min à 60°C vitesse 1.
Ajoutez le café ensuite laissez encore 3 min à 60°C vitesse 1, puis gardez de côté.
Lavez et séchez le bol, ajoutez le fouet et mettez les jaunes d’oeufs, le sucre puis mélangez 6 min à la vitesse 4.
Ensuite ajoutez le mascarpone et la bière puis mélangez 2 min à la vitesse 4, gardez de côté dans un récipient.
Lavez et séchez le bol, insérez le fouet, ajoutez les 3 blancs d’œufs et une pincée de sel et montez en neige pendant 4 minutes à vitesse 4.
Incorporez délicatement les blancs en neige à la crème au mascarpone.
Tapisser le fond d’un grand plat un peu profond avec quelques biscuits trempés rapidement dans le café mélangé à la bière.
Recouvrez-les avec une couche de crème au mascarpone, parsemer le tout de chocolat râpé et recommencez jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant avec une couche de crème.
Couvrir avec un film alimentaire et garder au frais 6 h avant de servir saupoudré de cacao en poudre
