La tarte tatin est un dessert à base de pommes caramélisées et d’une pâte feuilletée ou pâte brisée, en général assez facile à faire et ne demande pas beaucoup d’effort. Nous vous présentons la recette de la tarte tatin fait maison et compatible avec le régime, faite avec peu de sucre et peu de beurre.
Ingrédients pour 4 parts :
- 200 g de farine
- 800 g de pommes
- 1 verre d’eau
- 50 g de beurre allégé
- 50 g de sucre en poudre
- 120 g de fromage frais 0%
- 50 g de stévia
- 1 œuf
- Un peu de sel
Préparation :
Commencez la préparation de la pâte en mettant dans un saladier la farine, l’oeuf, une pincée de sel et le beurre, ajoutez l’eau petit à petit puis mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte. Mettez la pâte de côté pendant 2 heures.
Mettez du papier sulfurisé dans le fond d’un moule puis saupoudrez le sucre. Epluchez les pommes et coupez-les en quarts puis disposez-les dans le moule.
Mettez dessus le stévia et le fromage frais, puis étalez la pâte dessus avec un rouleau de cuisine.
Mettez la tarte tatin fait maison à cuire au four préchauffé à 180° pendant 35 minutes, puis laissez refroidir. Retournez-la dans une assiette et servez aussitôt.
