La combinaison de moutarde et de miel est classique et délicieuse, surtout lorsqu’elle est utilisée pour assaisonner des ailes de poulet. Voici une recette simple pour préparer des ailes de poulet à la moutarde et au miel:
Ingrédients :
- 1 kg d’ailes de poulet
- 4 cuillères à soupe de moutarde
- 4 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à soupe de sauce soja (facultatif)
- 1/2 cuillère à thé de piment de Cayenne (facultatif pour une touche épicée)
- Sel et poivre au goût
Instructions :
Préparation de la marinade : Dans un grand bol, combinez la moutarde, le miel, l’huile d’olive, l’ail émincé, la sauce soja et le piment de Cayenne. Mélangez bien ensuite jusqu’à obtenir une sauce homogène.
Marinade des ailes : Ajoutez les ailes de poulet au bol puis mélangez-les bien pour qu’elles soient complètement enrobées de la marinade. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes. Idéalement plusieurs heures ou toute la nuit pour une meilleure saveur.
Préchauffez ensuite votre four à 200°C.
Cuisson des ailes : Disposez les ailes marinées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson en silicone. Assurez-vous ensuite de les espacer afin qu’elles ne se touchent pas.
Cuisson au four : Mettez les ailes dans le four préchauffé et faites-les cuire pendant 20-25 minutes. Vérifiez qu’elles soient bien dorées et complètement cuites à l’intérieur. Pour une finition plus croustillante, faites-les griller pendant 2-3 minutes supplémentaires.
Servez enfin les ailes de poulet moutarde-miel chaudes avec votre choix de garnitures ou de trempettes.
Astuce : Pour une saveur encore plus riche, vous pouvez ajouter un peu de jus de citron ou de vinaigre à la marinade. Vous pouvez également garnir les ailes de poulet cuites avec des graines de sésame ou des oignons verts émincés pour une présentation plus élégante.
