Après les festivités de fin d’année, notre corps a souvent besoin d’un petit coup de pouce pour se remettre sur les rails. Quoi de mieux qu’une délicieuse soupe de légumes détox pour purifier votre organisme et retrouver votre vitalité? Cette soupe est saine et nutritive, et incroyablement savoureuse et facile à préparer.
Pourquoi choisir cette soupe détox?
Cette soupe détox est délicieuse et pleine de nutriments essentiels. Les carottes sont riches en vitamine A, tandis que le céleri et la courgette apportent une bonne dose de vitamines C et K. Le curcuma et le gingembre ajoutent une touche anti-inflammatoire et digestive, faisant de cette soupe le remède idéal pour après les fêtes.
Ingrédients:
- 2 carottes moyennes, pelées et coupées en dés
- 1 courgette, coupée en dés
- 1 poireau, nettoyé et émincé
- 2 branches de céleri, coupées en dés
- 1 oignon moyen, haché
- 3 gousses d’ail, émincées
- 1 litre de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de curcuma moulu
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- Sel et poivre noir, au goût
- Persil frais pour garnir
Instructions:
Préparation des Légumes: Commencez par préparer tous vos légumes. Épluchez et coupez les carottes, la courgette, le poireau, et le céleri en dés de taille moyenne. Hachez finement l’oignon et l’ail.
Cuisson des Légumes: Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez ensuite les carottes, la courgette, le céleri et le poireau. Laissez cuire pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps.
Ajout des Épices et du Bouillon: Saupoudrez le curcuma et le gingembre sur les légumes et remuez bien. Versez le bouillon de légumes dans la casserole. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Assaisonnement et Service: Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre noir. Servez la soupe de légumes détox chaude, garnie de persil frais haché.
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