Les soupes sont idéales à servir le soir, voici la recette pour faire la soupe basque facile au Thermomix, simple à réaliser avec votre robot. Cette soupe est légère, sa texture est un peu épaisse et vous pouvez l’enrichir avec un peu de crème.
Ingrédients :
- 600 g de potiron coupé en cubes
- 200 g de carottes coupées en morceaux
- 1 échalote
- 10 g d’huile olive
- 500 g d’eau
- 1 cuillère à café de fond de légumes
- 1 cuillère à café de piment d’Espelette
- Sel et poivre
Préparation :
Coupez l’échalote en deux puis mettez-la dans le bol du Thermomix, mixez 5 secondes à la vitesse 5 et raclez les parois du bol à l’aide de la spatule.
Ajoutez ensuite de l’huile d’olive et programmez 4 minutes, 120°C à la vitesse 1.
A la fin du programme, ajoutez le potiron et les carottes, puis mixez 4 secondes à la vitesse 5. Raclez les parois du bol et ajoutez le fond de légumes et l’eau, ensuite programmez 20 minutes, 100°C à la vitesse 1.
Enfin, ajoutez le piment d’Espelette, poivre et sel selon votre goût et mixez à nouveau 1 minute à la vitesse 5 puis à vitesse 10 en augmentant progressivement la vitesse.
Servez enfin votre soupe basque facile faite au Thermomix bien chaude avec des morceaux de pain.
