Le gratin d’aubergines à la mozzarella et parmesan, est un plat léger, préparé sans béchamel ni crème fraîche, très facile à faire. Ce gratin est complet, à servir en accompagnement ou en plat principal.
Cette recette délicieuse et nutritive est parfaite pour tous ceux qui essaient de perdre du poids ou de manger plus sainement. L’aubergine a une quantité massive d’avantages pour la santé, y compris la baisse de la pression artérielle et la réduction du risque de certains types de cancer. Elle a également un effet très rassasiant, ce qui en fait un excellent choix pour quiconque souhaite perdre du poids.
Servez ce gratin d’aubergines accompagné d’un dessert léger et facile à préparer, nous vous recommandons cette Glace à la fraise à prépare en quelques minutes.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 aubergines de grande taille
- 1 gousse d’ail
- 500 g de tomates pelées et concassées
- 125 g de mozzarella allégée
- 50 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Du basilic haché
- Sel et poivre
Préparation :
Préparons la sauce tomate, chauffez l’huile d’olive dans une casserole puis faites-y revenir l’ail pendant 3 minutes.
Ensuite ajoutez les tomates concassées, un verre d’eau, salez et poivrez puis laissez cuire 25 à 30 minutes. Parsemez de basilic.
Coupez les aubergines en tranches ensuite disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisée et enfournez pendant 10 minutes à 200°.
Coupez la mozzarella en tranches.
Dans un plat à gratin étalez une cuillère de sauce tomate puis déposez une couche d’aubergine grillée, des tranches de mozzarella et recouvrez de sauce tomate.
Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, et terminez avec une couche de sauce tomate.
Parsemez de parmesan puis mettez le gratin d’aubergines à la mozzarella et parmesan à cuire au four pendant 30 minutes à 180°.
