Ah, la sauce béchamel ! Qui n’a jamais rêvé d’une béchamel onctueuse pour accompagner ses gratins, lasagnes ou croquemonsieurs ? Mais combien d’entre nous sont parfois rebutés à l’idée de la préparer, craignant grumeaux et complexité ? Et si je vous disais qu’avec le Thermomix, cette recette devient un jeu d’enfant ? Vous ne me croyez pas ? Découvrez comment réaliser une béchamel parfaite en quelques étapes simples avec votre Thermomix!
Pourquoi utiliser le Thermomix pour la béchamel ?
Le Thermomix, de par ses fonctionnalités, permet de mélanger, chauffer et fouetter en même temps, éliminant ainsi tout risque de formation de grumeaux. De plus, il régule la température de façon constante pour une cuisson parfaite. Enfin, il vous permet d’avoir les mains libres pour d’autres préparations pendant que la béchamel se prépare toute seule.
Ingrédients :
- 50g de beurre
- 500ml de lait
- 40g de maïzena
- Une pincée de noix de muscade (optionnelle)
- Sel et poivre au goût
Instructions :
Peser tous vos ingrédients et les avoir à portée de main.
Mettre le beurre dans le bol du Thermomix et régler 3 minutes à 90°C à la vitesse 1.
Une fois le beurre fondu, ajouter la farine et programmer 1 minute à 100°C à la vitesse 1.
Verser le lait progressivement en réglant 7 minutes à 90°C à la vitesse 4.
A la fin de la cuisson, ajoutez la noix de muscade, le sel et le poivre selon vos goûts, puis mixez 10 secondes à la vitesse 6.
Votre béchamel est prête à être utilisée. Si vous souhaitez une consistance plus liquide, ajoutez un peu de lait et mixez de nouveau.
En conclusion, réaliser une sauce béchamel avec le Thermomix est un vrai jeu d’enfant. Fini les grumeaux et les béchamels ratées. Grâce à cette méthode, vous obtiendrez une sauce onctueuse et délicieuse à chaque fois. Alors, prêts à épater vos convives ?
