Roulés de Hot dog avec Thermomix

• 10 Hot dog
• 400 g de farine
• 250 ml de lait
• 40 grammes de beurre ramolli
• 12 g de sel
• 1 oeuf
• 10 g de levure fraîche
  – Pour badigeonner :
• 1 jaune d’œuf avec 2 cuillères à soupe de lait

Préparation :

1. Dans le bol mettez le lait avec la levure et une pincée de sucre puis réglez 2 min à 37°C, vitesse 3.
2. Ajoutez le beurre et mélangez 30 sec, vitesse 1.
3. Ajoutez l’œuf et le sel et mélangez 12 sec vitesse 1
4. Ensuite,ajoutez la farine et réglez 3 min fonction épi.
5. Couvrez la pâte et laisser lever pendant 1 heure au minimum.
6. Divisez la pâte en dix morceaux et réaliser des boudins d’une vingtaine de centimètres.
7. Entourez chaque saucisse d’un boudin de pâte à pain.
8. Badigeonnez avec le jaune d’oeuf et le lait mélangé.
9. Préchauffez le four à 200 ° four.
10. Enfournez pendant environ 20 minutes à 200°C
11. Laissez-les refroidir un peu avant de servir.