Découvrez la recette des rouleaux de poulet aux légumes, une recette rapide et légère à servir pour pour un déjeuner ou un repas du soir.
Ingrédients pour 4 personnes : – 0 point / personne –
- 600 g d’escalope de poulet
- 3 carottes
- 3 courgettes
- sel, poivre
Préparation :
Commencez par éplucher les carottes et les courgettes puis coupez les en fines lamelles à l’aide d’une mandoline ou d’un économe.
Ensuite faites les cuire dans l’eau bouillante salée pendant quelques minutes.
Aplatissez les escalopes de poulet à la main ou à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Déposez ensuite 2 tranches de carottes et 2 tranches de courgettes sur chaque escalope.
Roulez-les sur eux-même puis maintenez-les fermés à l’aide d’un pic en bois et posez-les dans un plat à four, salez et poivrez, ensuite enfournez pendant 15 min à 180°C.
