Découvrez comment préparer de délicieux rouleaux de chou farcis, un plat réconfortant et savoureux qui combine la douceur du chou avec une farce riche en viande hachée, riz et légumes. Cette recette traditionnelle est parfaite pour un dîner familial. Suivez nos instructions simples pour créer ce plat classique et délicieux.
Ingrédients:
- 1 grand chou vert
- 500 g de viande hachée
- 100 g de riz à grains longs
- 2 carottes, râpées
- 1 oignon, finement haché
- 3 gousses d’ail, émincées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre, au goût
- 250ml de sauce tomate faite maison
- 1 tasse de bouillon de légumes
- Persil frais pour la garniture
Instructions:
Préparation du chou: Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée. Détachez délicatement les feuilles du chou et blanchissez-les dans l’eau bouillante pendant 2-3 minutes, puis plongez-les dans de l’eau glacée. Égouttez et mettez de côté.
Préparation de la farce: Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez la viande hachée, le paprika, le thym, le sel et le poivre. Cuisez jusqu’à ce que la viande soit bien dorée. Incorporez le riz et les carottes râpées, puis cuisez pendant 5 minutes supplémentaires.
Assemblage: Prenez une feuille de chou, mettez une portion de la farce au centre, pliez les côtés et roulez fermement. Répétez l’opération avec les autres feuilles de chou.
Cuisson: Placez les rouleaux de chou dans une grande casserole. Versez la sauce tomate et le bouillon de légumes par-dessus. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes.
Servez les rouleaux de chou farcis chauds, garnis de persil frais haché.
Ces rouleaux de chou farcis à la viande hachée, riz et légumes sont un plat réconfortant et délicieux, parfait pour un dîner en famille ou un repas spécial. Facile à préparer, cette recette traditionnelle ravira vos papilles avec ses saveurs riches et ses textures variées.