Découvrez comment faire de délicieux Röstis de pommes de terre au jambon, une recette traditionnelle qui combine la simplicité et l’élégance. Ce plat suisse populaire, apprécié pour sa croûte croustillante et son cœur tendre, se marie parfaitement avec la saveur riche et salée du jambon cru. Que ce soit pour un brunch convivial, un dîner en famille ou un repas festif, ces Röstis feront sensation !
Ingrédients
Pour préparer 4 portions de Röstis de pommes de terre au jambon, vous aurez besoin de :
- 500 g de pommes de terre à chair ferme
- 100 g de jambon, finement tranché
- 1 oignon moyen, finement haché
- 2 cuillères à soupe de farine
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- Huile d’olive ou beurre pour la cuisson
- Quelques brins de persil frais pour la garniture (optionnel)
Instructions
Préparation des Pommes de Terre : Pelez et râpez les pommes de terre. Mettez-les dans un torchon propre et pressez pour en extraire l’excès d’eau.
Mélange de Base : Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre râpées, l’oignon haché, la farine, le sel et le poivre. Assurez-vous que la farine soit bien incorporée.
Façonnage des Röstis : Divisez le mélange de pommes de terre en quatre portions égales. Formez chaque portion en un disque plat d’environ 1 cm d’épaisseur.
Cuisson : Chauffez une poêle avec un peu d’huile d’olive ou de beurre. Faites cuire les Röstis environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Ajout du Jambon Cru : Une fois les Röstis cuits, déposez quelques tranches de jambon cru sur chaque Rösti.
Service : Servez immédiatement, garni de persil frais haché si désiré.
Conclusion
Ces Röstis de pommes de terre au jambon cru allient tradition et goût raffiné. Parfaits pour un repas chaleureux, ils apportent une touche d’élégance à votre table. N’hésitez pas à partager cette recette avec vos proches et à la personnaliser selon vos préférences
