Voici la recette des röstis de courgettes et fromage, cuits au four, ces galettes d’origine suisse sont faciles à faire et parfaits en accompagnement d’un plat de viande ou de poisson.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 g de courgettes
- 1 œuf
- 40 g de farine
- 40 g de parmesan râpé
- du persil haché
- Sel et poivre
Préparation :
Commencez par laver les courgettes ensuite râpez-les, salez-les et laissez égouttez dans une passoire pendant quelques minutes.
Mettez les courgettes dans un bol, ajoutez l’œuf, la farine, le parmesan râpé, le persil haché, salez et poivrez puis mélangez bien le tout.
Déposez des tas de la pâte aux courgettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, puis aplatissez légèrement avec le dos d’une cuillère afin de former des galettes.
Mettez les röstis de courgettes et fromage à cuire au four à 180° pendant 10 minutes, retournez les galette puis laissez encore cuire 10 minutes.
