Risotto aux Courgettes / Jambon et Curry au Thermomix

Voici la recette du risotto aux courgettes / jambon et curry au Thermomix, un bon plat de risotto onctueux et bien parfumé très facile et rapide à faire au Thermomix pour un repas familial de dernière minute.

Ingrédients :

• 350 g de riz pour risotto
• 1 échalote
• 4 courgettes
• 150 g de jambon blanc en dés
• 2 cuillères à café de curry
• 1 litre de bouillon de légumes
• 30 g d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de beurre
• sel, poivre

Préparation au Thermomix :

Lavez les courgettes puis coupez-les en dés.
Mettez dans le bol du Thermomix l’échalote épluchée puis mixez 5 secondes à la vitesse 5.
Ajoutez l’huile d’olive puis réglez 3 minutes à 100° à la vitesse 1.
Ajoutez les courgettes puis réglez 4 minute à 100° à la vitesse cuillère / sens inverse.
Ensuite ajoutez le riz puis rissolez 2 minutes à 100° à la vitesse cuillère / sens inverse.
Ajoutez le bouillon, le curry, le sel, le poivre et dés de jambon puis réglez 14 minutes à 100° à la vitesse 1/ sens inverse / mettez le panier de cuisson à la place du gobelet sur le couvercle.
A la sonnerie ajoutez le beurre puis remuez à l’aide d’une spatule et servez aussitôt votre risotto.