Le curry de cabillaud au lait de coco, un plat qui regorge de saveurs et de nutriments, ce qui en fait le repas idéal à tout moment de la journée. Que vous cherchiez un plat rapide et facile à préparer pour le dîner ou que vous prépariez une occasion spéciale, cette recette vous plaira à coup sûr.
un repas copieux et sain qui ne manquera pas d’impressionner? Ne cherchez pas plus loin que le curry de cabillaud au lait de coco. Vous pouvez le servir avec un dessert de saison, nous vous recommandons cette délicieuse tarte au citron.
Ingrédients :
- 4 filets de cabillaud
- 400 ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry (ou selon votre goût)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Coriandre fraîche (optionnel)
- Riz basmati pour servir
Préparation :
Épluchez et hachez l’oignon, l’ail et le gingembre.
Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon, l’ail et le gingembre hachés et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés.
Ajoutez la pâte de curry à la poêle et mélangez bien. Faites cuire pendant une minute ou deux pour réveiller les saveurs de la pâte de curry.
Ajoutez le lait de coco à la poêle et remuez bien pour combiner. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Ajoutez les filets de cabillaud à la poêle, en les enrobant bien de sauce. Couvrez la poêle et laissez cuire pendant environ 10-15 minutes, ou jusqu’à ce que le poisson soit cuit et s’effrite facilement à la fourchette.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Servez le curry de cabillaud sur du riz basmati, garni de coriandre fraîche si vous le souhaitez.
