La soupe de tomate est un classique indémodable, apprécié pour son goût riche et sa facilité de préparation. Dans cet article, découvrez comment faire une délicieuse soupe de tomate maison qui ravira vos papilles.
Conseils pour une Soupe Parfaite
- Utilisez des tomates bien mûres pour un goût plus riche.
- Le basilic frais ajoute une touche aromatique délicieuse.
- Pour une version crémeuse, ajoutez un peu de crème fraîche avant de servir.
Ingrédients
- 1 kg de tomates mûres, ou en conserve concassées, ou coulis de tomate maison
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 litre de bouillon de légumes
- Sel et poivre, au goût
- Basilic frais (optionnel)
Instructions
Préparation des Légumes : Commencez par hacher l’oignon et l’ail. Coupez les tomates en quartiers.
Cuisson : Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez les tomates et laissez cuire pendant 5 minutes.
Mijotage : Ajoutez le bouillon de légumes et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.
Mixage : Retirez du feu et laissez refroidir légèrement. Utilisez un mixeur plongeant pour mixer la soupe jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Assaisonnement : Goûtez et ajustez le sel et le poivre selon votre goût. Servez chaud, garni de basilic frais si désiré.
La soupe de tomate maison est non seulement délicieuse mais aussi incroyablement saine. Elle est parfaite pour un repas léger ou comme entrée dans un dîner plus élaboré. Suivez cette recette simple pour savourer une soupe de tomate authentique et réconfortante.
À Propos de la Soupe de Tomate
La soupe de tomate est riche en vitamines, notamment en vitamines C et K, et en antioxydants. Elle est idéale pour un régime alimentaire équilibré et peut être adaptée pour les végétariens ou les végans en choisissant un bouillon de légumes adapté.
Variations de la Recette
Pour les amateurs de viande : Ajoutez du poulet ou du bœuf haché pour une soupe plus consistante.
Une touche épicée : Incorporez un peu de piment ou de paprika pour relever le goût.
Pour les végans : Remplacez le bouillon de légumes traditionnel par un bouillon végan.
Cette recette de soupe de tomate est un excellent moyen de profiter des saveurs fraîches de la tomate. Elle est simple, saine et totalement personnalisable selon vos préférences. N’hésitez pas à expérimenter et à faire de cette soupe un incontournable de votre cuisine.
