Découvrez notre recette facile et délicieuse de petits flans de carottes et courgettes, un plat léger et coloré parfait pour accompagner vos repas ou pour une entrée savoureuse. Suivez notre guide étape par étape pour réussir vos flans de légumes à tous les coups.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 carottes moyennes
- 2 courgettes moyennes
- 3 œufs
- 150 ml de crème fraîche liquide
- 1 cuillère à soupe de farine
- Sel et poivre
- Noix de muscade (optionnel)
- Huile d’olive
- Herbes de Provence (optionnel)
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Cela permettra à vos flans de cuire uniformément.
Lavez et pelez les carottes. Lavez les courgettes. Râpez les carottes et les courgettes à l’aide d’une râpe à gros trous. Dans une poêle, faites revenir les légumes râpés avec un peu d’huile d’olive pendant 5 minutes. Assaisonnez avec du sel, du poivre, et des herbes de Provence selon votre goût.
Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème fraîche et la farine. Ajoutez une pincée de noix de muscade pour rehausser le goût. Incorporez les légumes râpés et refroidis au mélange.
Versez la préparation dans des moules à muffins préalablement huilés ou dans des ramequins. Placez-les dans le four et laissez cuire pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que les flans soient bien dorés et fermes au toucher.
Démoulage et service : Laissez les flans tiédir quelques minutes avant de les démouler délicatement. Servez tiède ou à température ambiante, accompagnés d’une salade verte pour un repas léger.
Conseils : Ces petits flans de carottes et courgettes peuvent être personnalisés selon vos goûts. Ajoutez du fromage râpé, des dés de jambon, ou d’autres légumes selon votre préférence.
