Voici une recette simple de crêpes avec une garniture crémeuse qui devrait ravir les petits et les grands. La recette est conçue pour environ 4 personnes.
Ingrédients pour les crêpes :
- 250g de farine
- 2 œufs
- 500 ml de lait
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe d’huile (pour la pâte)
- Huile ou beurre pour la cuisson
Ingrédients pour la garniture crémeuse :
- 200g de fromage à tartiner (type Philadelphia ou autre)
- 50g de sucre glace
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 50 ml de crème fraîche épaisse
Instructions :
Pour les crêpes :
1. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et le sucre.
2. Faites un puits au centre et ajoutez les œufs.
3. Commencez à mélanger en ajoutant le lait petit à petit pour éviter les grumeaux.
4. Ajoutez l’huile et mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse.
5. Laissez reposer la pâte pendant au moins 30 minutes.
6. Dans une poêle chaude, ajoutez un peu d’huile ou de beurre et versez une petite louche de pâte pour former la crêpe.
7. Faites cuire 1-2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Pour la garniture crémeuse :
1. Dans un bol, mélangez le fromage à tartiner, le sucre glace et l’extrait de vanille.
2. Fouettez la crème fraîche épaisse jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme.
3. Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange de fromage pour obtenir une garniture légère et crémeuse.
Assemblage :
1. Étalez une généreuse portion de garniture crémeuse sur chaque crêpe.
2. Roulez ou pliez les crêpes selon votre préférence.
Vous pouvez également ajouter des fruits frais ou du chocolat pour encore plus de gourmandise.
