C’est le moment de redécouvrir le plaisir authentique d’une confiture maison, la douceur sucrée des fraises fraîchement cueillies, le frémissement de la préparation sur le feu, et ce merveilleux arôme qui embaume toute la maison.
Oui, nous parlons de la confection de votre propre confiture de fraises! Imaginez votre matin illuminé par la dégustation de cette délicieuse confiture étalée sur une tranche de pain croustillant… Une vraie récompense pour commencer la journée.
Rassurez-vous, réaliser cette gourmandise n’est pas aussi compliqué que vous le pensez. Suivez notre recette ultra simple et accessible à tous, et préparez-vous à impressionner votre famille et vos amis avec votre confiture de fraises maison. Vous ne pourrez plus vous en passer !
Voici une recette simple pour faire de la confiture de fraises :
Ingrédients :
- 1 kg de fraises
- 800 g de sucre spécial confiture
- Le jus d’un citron
Instructions :
1. Commencez par laver les fraises à l’eau froide. Équeutez-les et coupez-les en petits morceaux.
2. Mettez les fraises dans une grande casserole. Ajoutez le sucre et le jus de citron. Laissez macérer pendant environ 2 heures (ou toute la nuit si possible) pour que les fraises libèrent leur jus.
3. Après ce temps de repos, placez la casserole sur feu moyen et portez le mélange à ébullition. Veillez à remuer régulièrement pour que le sucre ne colle pas au fond de la casserole.
4. Une fois que le mélange a atteint l’ébullition, baissez légèrement le feu et laissez cuire pendant environ 30 à 40 minutes. Continuez de remuer de temps en temps. Vous pouvez écumer si nécessaire pour retirer l’écume qui se forme à la surface.
5. Pour vérifier si la confiture est prête, faites le test de l’assiette : déposez une petite quantité de confiture sur une assiette froide. Si elle se fige rapidement et ne coule pas quand vous inclinez l’assiette, c’est qu’elle est prête.
6. Une fois la confiture cuite, versez-la immédiatement dans des pots à confiture préalablement stérilisés. Fermez bien les pots et retournez-les jusqu’à ce qu’ils refroidissent. Cela permet de créer un vide d’air et de conserver la confiture plus longtemps.
Vous pouvez ajouter de la vanille, de la cannelle, ou même un peu de vin rouge pour une confiture de fraises plus complexe et intéressante.
