Les courgettes farcies à la ricotta sont une excellente option pour un repas léger et savoureux. Cette recette facile à préparer est parfaite pour mettre en valeur les saveurs fraîches et naturelles des courgettes, associées à la richesse crémeuse de la ricotta. Suivez cette recette simple et rapide pour un plat délicieux qui saura ravir vos papilles.
Ingrédients
- 4 courgettes moyennes
- 250 g de ricotta
- 50 g de parmesan râpé
- 1 gousse d’ail, émincée
- 1 œuf
- Un peu d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de basilic frais, ciselé
- 1 cuillère à soupe de persil frais, ciselé
- Sel et poivre au goût
Instructions
Préparation des courgettes
Préchauffage : Préchauffez votre four à 180°C.
Préparation des courgettes : Lavez les courgettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. À l’aide d’une cuillère, retirez la pulpe pour créer des cavités, en laissant environ 1 cm de chair autour de la peau. Réservez la pulpe.
Préparation de la farce
Mélange de la ricotta : Dans un bol, mélangez la ricotta, le parmesan râpé, l’œuf, l’ail émincé, le basilic et le persil. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Incorporation de la pulpe : Hachez la pulpe des courgettes réservée et ajoutez-la au mélange de ricotta.
Remplissage
Remplissez les cavités des courgettes avec le mélange de ricotta.
Disposition : Disposez les courgettes farcies dans un plat allant au four. Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive.
Cuisson
Cuisson : Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que les courgettes soient tendres et que le dessus soit légèrement doré.
Conseils de Service
Servez ces courgettes farcies à la ricotta chaudes, accompagnées d’une salade verte pour un repas équilibré et savoureux. Elles se marient également parfaitement avec un riz pilaf ou une quinoa aux légumes pour un déjeuner complet.
Astuces
Pour une touche de couleur, ajoutez quelques tomates cerises coupées en deux autour des courgettes dans le plat avant de les enfourner.
Vous pouvez remplacer le parmesan par du pecorino pour une saveur plus intense.
Pour une version encore plus gourmande, ajoutez quelques morceaux de jambon cru ou de lardons dans la farce.
Les courgettes farcies à la ricotta sont un plat sain, rapide et incroyablement délicieux qui saura plaire à tous. Faciles à préparer, elles constituent une excellente option pour un dîner en semaine ou un déjeuner léger le week-end. N’hésitez pas à essayer cette recette et à la partager avec vos amis et votre famille. Bon appétit !
