La quiche à la courge potimarron et gruyère est un plat réconfortant qui marie la douceur de la courge avec le caractère du fromage. Parfaite pour une soirée d’automne ou d’hiver, cette recette est à la fois simple et délicieuse.
Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 300 g de courge potimarron
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 100 ml de lait entier
- 150 g de gruyère râpé
- Huile d’olive
- Sel et poivre
- Noix de muscade
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.
Épluchez et épépinez le potimarron, puis coupez-le en dés.
Placez les dés sur une plaque recouverte de papier cuisson, arrosez d’huile d’olive, saupoudrez de sel, poivre et noix de muscade. Enfournez pour 25 minutes.
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème et le lait. Salez et poivrez.
Ajoutez le gruyère râpé et mélangez.
Abaissez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond.
Étalez les dés de potimarron rôtis sur la pâte.
Versez le mélange œufs-crème-fromage sur le dessus.
Faites cuire au four pendant 30 à 40 minutes à 180°C. La quiche doit être dorée et ferme au toucher.
Servez votre quiche fondante à la courge potimarron et gruyère chaude ou tiède, accompagnée d’une salade verte croquante pour équilibrer les textures et les saveurs. Bon appétit !
