Envie d’une tarte aux abricots légère et savoureuse, idéale pour une alimentation saine ? Cette recette de tarte aux abricots contient peu de sucre et utilise des ingrédients naturels pour offrir un dessert équilibré. Parfaite pour une collation ou un dessert d’été, cette tarte ravira vos papilles sans compromettre votre santé.
Ingrédients :
Pour la pâte :
- 200 g de farine complète
- 50 g de poudre d’amande
- 50 g de beurre demi-sel froid, coupé en morceaux
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe de miel
- 3-4 cuillères à soupe d’eau froide
La garniture :
- 800 g d’abricots frais, dénoyautés et coupés en deux
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à café d’arôme vanille en poudre ou liquide
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Pour la finition :
- Quelques amandes effilées
- Feuilles de menthe pour la décoration (optionnel)
Instructions :
Préparation de la pâte :
Dans un grand bol, mélangez la farine complète et la poudre d’amande.
Ajoutez le beurre froid et travaillez le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
Ajoutez l’œuf, le miel, et l’eau froide petit à petit jusqu’à ce que la pâte se forme.
Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans un film alimentaire et réfrigérez pendant 30 minutes.
Préparation de la garniture :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Dans un bol, mélangez les abricots avec le miel, la vanille en poudre, la fécule de maïs, et le jus de citron. Laissez macérer pendant quelques minutes.
Assemblage de la tarte :
Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée et placez-la dans un moule à tarte.
Piquez le fond de la pâte avec une fourchette.
Disposez les abricots sur la pâte de manière harmonieuse.
Saupoudrez d’amandes effilées pour ajouter un croquant supplémentaire.
Enfournez pendant 35-40 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et les abricots bien cuits.
Finition :
Laissez refroidir avant de servir.
Décorez avec des feuilles de menthe pour une touche de fraîcheur.
Cette tarte aux abricots saine est parfaite pour les amateurs de desserts fruités qui souhaitent garder un régime équilibré. Essayez cette recette et laissez-vous séduire par la douceur naturelle des abricots et la texture croquante des amandes. Partagez cette recette avec vos amis et laissez-nous vos commentaires !