Vous cherchez une recette gourmande mais légère pour accompagner votre café ou pour un goûter équilibré ? Ces petits pains allégés au fromage cottage et à la vanille sont la solution parfaite ! Moelleux, légèrement sucrés et garnis d’une crème fondante au fromage cottage, ils allient plaisir et légèreté. Idéals pour les amateurs de pâtisseries qui souhaitent surveiller leur ligne, ces petits pains sont faciles à préparer et riches en saveurs naturelles. Laissez-vous tenter par cette douceur maison, prête en un rien de temps !
Ingrédients (pour 6 petits pains) :
Pour la pâte :
- 200 g de farine complète
- 1 sachet de levure de boulanger sèche
- 100 ml de lait écrémé tiède
- 1 œuf (ou 1 blanc d’œuf pour encore moins de calories)
- 20 g de sucre de coco ou miel (optionnel)
- 1 pincée de sel
La garniture :
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille naturelle
- 200 g de fromage cottage (0 % de matières grasses)
- 1 cuillère à soupe de sirop d’érable (ou édulcorant au goût)
- 1 jaune d’œuf (pour une texture crémeuse, facultatif)
Pour la dorure :
- 1 cuillère à soupe de lait écrémé
Préparation :
Préparez la pâte :
Dans un bol, mélangez la farine et la levure.
Ajoutez le lait tiède, l’œuf, le sucre de coco et une pincée de sel.
Pétrissez la pâte pendant 10 minutes (elle doit être lisse et légèrement élastique).
Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez lever dans un endroit tiède pendant 1 à 2 heures, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Préparez la garniture :
Dans un autre bol, mélangez le fromage cottage, la vanille et le sirop d’érable.
Si désiré, incorporez le jaune d’œuf pour une texture plus onctueuse.
Formez les petits pains :
Dégazez la pâte levée (appuyez légèrement dessus pour en retirer l’air).
Divisez la pâte en 6 portions égales et formez des boules.
Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
À l’aide d’une cuillère ou de vos doigts, creusez légèrement le centre de chaque boule pour former un petit puits.
Garnissez les petits pains :
Remplissez les creux avec la garniture au fromage cottage.
Couvrez légèrement les petits pains et laissez lever à nouveau pendant 30 minutes.
Cuisson :
Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).
Badigeonnez les bords des petits pains avec du lait écrémé pour une dorure légère.
Faites cuire pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les pains soient légèrement dorés. Laissez les petits pains allégés tiédir avant de les servir.