Découvrez une recette savoureuse et légère idéale pour un repas équilibré : les Petits Flans de Ricotta aux Tomates et Carottes. Ce plat est conçu pour allier simplicité, saveurs et bien-être, parfait pour ceux qui souhaitent manger sainement sans renoncer au plaisir.
Ingrédients (pour 4 portions – environ 2 flans par personne) :
- Ricotta allégée : 200 g
- Carottes : 200 g (environ 2 moyennes)
- Tomates cerises : 150 g
- Œufs : 2
- Yaourt nature 0% : 100 g
- Herbes fraîches (basilic, persil ou ciboulette) : 1 poignée hachée
- Épices : Paprika, cumin ou curcuma (au choix, ½ c. à café)
- Sel et poivre : Selon le goût
- Huile d’olive : 1 c. à café pour graisser les moules (ou utilisez un spray pour limiter la quantité)
Préparation :
- Préchauffez le four : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Graissez légèrement des moules individuels (type ramequins ou moules en silicone).
- Préparez les légumes :
- Râpez finement les carottes après les avoir pelées.
- Coupez les tomates cerises en petits morceaux.
- Préparez l’appareil à flan :
- Dans un saladier, mélangez la ricotta allégée avec le yaourt 0%.
- Ajoutez les œufs, les herbes hachées, les épices, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Ajoutez les légumes :
- Incorporez les carottes râpées et les morceaux de tomates cerises dans la préparation.
- Versez dans les moules :
- Répartissez la préparation dans les moules individuels. Remplissez-les aux trois quarts.
- Cuisson :
- Enfournez pour 25-30 minutes, jusqu’à ce que les flans soient bien pris et légèrement dorés sur le dessus.
- Laissez refroidir :
- Laissez reposer vos petits flans de ricotta aux tomates et carottes quelques minutes avant de démouler. Servez tiède ou à température ambiante.
Suggestions de présentation :
- Accompagnez ces flans d’une salade verte avec une vinaigrette légère au citron.
- Pour un repas complet, ajoutez une petite portion de quinoa ou de riz complet.
Valeurs nutritionnelles (par portion) :
- Calories : ~120 kcal
- Protéines : ~8 g
- Lipides : ~5 g
- Glucides : ~7 g
- Fibres : ~2 g
