Un repas simple et sain est exactement ce dont nous avons tous besoin pendant cette saison. C’est pourquoi nous avons créé ce plat copieux de pennes avec sauce tomate et poitrine de poulet, plein de saveur.
L’association d’une sauce tomate crémeuse, d’un riche parmesan et d’une poitrine de poulet juteuse en fait le plat d’été par excellence que vous pourrez déguster encore et encore.
Si vous aimez la cuisine italienne rustique, cette recette est faite pour vous. Elle est riche en herbes et en épices, ce qui lui donne un goût authentique, mais elle est également simple et agréable à préparer après le travail sans passer des heures dans la cuisine.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 250 g de pennes crues complètes
- 250 g de blanc de poulet
- 100 g de tomates cerise
- 1 gousse d’ail
- 300 g de coulis tomates
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Du romarin
- Sel et poivre
Préparation :
Commencez par laver puis couper le blanc de poulet en morceaux.
Chauffez l’huile d’olive dans une poêle puis faites-y revenir le romarin et l’ail pendant 3 minutes.
Ajoutez le poulet, le sel et le poivre puis laissez cuire environ 6 minutes.
Retirez l’ail et le romarin puis ajoutez le coulis de tomates et laissez cuire environ 15 minutes.
Pendant ce temps faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée selon les indications sur le paquet. Ensuite égouttez-les.
Retirez l’ail et le romarin de la poêle puis ajoutez, les tomates cerises coupées sur deux, les pâtes et une petite louche de jus de cuisson des pâtes.
Remuez puis laissez sauter environ 2 minutes, ensuite servez votre plat de pennes à la sauce tomate et blanc de poulet.
