Nous vous présentons la recette des pâtes au poulet à la sauce au Skyr, un plat de pâtes bien crémeux, parfumé, et facile à réaliser. Pour un repas complet servez ces pâtes avec une salade de légumes.
Le Skyr est une spécialité islandaise de la même famille que le yaourt. Il est considéré comme originaire de Norvège, apporté en Islande par les vikings.
Ingrédients pour 4 personnes:
- 220 g de pâtes
- 400 g de blanc de poulet
- 1 oignon
- 10 cl verre de vin blanc
- 200 g de Skyr
- 2 cuillères à café d’huile d’olive
- Du Sel et du poivre
Préparation :
Commencez par faire cuire les pâtes dans l’eau bouillante salée selon les indications sur le paquet, ensuite égouttez-les.
Epluchez et hachez l’oignon et coupez le blanc de poulet en cubes. Chauffez l’huile d’olive dans une poêle puis faites-y revenir l’oignon pendant quelques minutes. Ajoutez les cubes de poulet et laissez dorer 5 minutes.
Versez le vin blanc dans la poêle et laissez évaporer quelques minutes, ajoutez ensuite 5 cl de jus de cuisson des pâtes puis salez, poivrez et laissez mijoté 10 minutes.
Ajoutez le Skyr et remuez puis laissez cuire encore 3 minutes. Enfin ajoutez les pâtes égouttées, mélangez le tout puis servez votre plat de pâtes au poulet à la sauce au Skyr.
