Des épinards frais, c’est l’ingrédient principal de ces pâtes, cuits dans le four, voici la recette du Gratin de pâtes aux épinards et à la béchamel, Un plat au goût doux et délicieux. Recette pour 4 personnes.
Ingrédients:
- De l’eau pour cuisiner
- 360 g de pâtes
- Sel
- 260 g d’épinards frais
- 60 g de lait
- Sel
- 200 g de ricotta
- Un peu d’huile d’olive
- 500 g de lait
- 50 g de farine
- 10 g de beurre
- Sel
- Muscade (facultatif)
- Fromage râpé
Préparation:
Faites chauffer l’eau à ébullition dans une grande casserole (nous y ferons ensuite cuire les pâtes).
Commencez par râper le fromage, mettez-le dans le bol puis programmez 5 secondes, à la vitesse 10. Réservez.
Mettez les épinards, le lait et le sel dans le bol, ensuite programmez 5 minutes, à 100º, et vitesse 1. Au cours de ces 5 minutes, stopper le programme et raclez les parois avec la spatule, pour faire descendre les épinards. Ajoutez le ricotta et réservez.
Sans laver le bol, mettez-y tous les ingrédients de la béchamel, puis programmez 8 minutes, à 90º et vitesse 4. En même temps faites cuire les pâtes dans la casserole que vous avez préparé au début, avec un peu de sel.
Une fois les pâtes cuites, mettez-les dans le bol avec les épinards et la ricotta, ajoutez-y l’huile d’olive et mélangez bien le tout, ensuite mettez votre préparation dans un plat allant au four.
Couvrez le tout avec la béchamel que nous avez préparé dans le Thermomix et le fromage râpé.
Mettez le plat au four pendant 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage devienne doré.
