Qu’on préfère la patate douce à chair blanche ou à chair orange, sa saveur légèrement sucrée est très appréciée,. C’est une bonne source de vitamine A et d’anti-oxydants tout en étant peu calorique. Voici la recette de la patate douce farcie, une façon originale de la préparer et de la servir.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 patates douces ( environ 500 g )
- 40 g de parmesan râpé
- 100 g de jambon de dinde en dés
- 30 g de Cheddar râpé
- 50 g de fromage frais 0%
- De la ciboulette hachée
- sel, poivre
Préparation :
Lavez bien les patates douces puis coupez-les en deux, ensuite déposez-les sur une plaque allant au four. Salez, poivrez et enfournez à 200°C pendant 20 minutes.
Retirez du four et laissez refroidir puis à l’aide d’une cuillère, creusez et videz la chair des patates douces.
Mettez la chair dans un saladier, ajoutez le fromage frais, le jambon en dés, le parmesan, le sel, le poivre et la ciboulette hachée puis mélangez bien le tout.
Ensuite, farcissez les patate douces de la préparation et parsemez de cheddar râpé.
Déposez sur la plaque de four puis enfournez 15 minutes à 180°C.
