Découvrez comment réaliser facilement de délicieux muffins aux pommes et à la cannelle avec notre recette, idéale pour accompagner vos pauses café ou pour ravir les papilles des petits et grands lors d’un goûter. Avec leur cœur fondant aux pommes et leur parfum envoûtant de cannelle, nos muffins promettent de plaire.
Ingrédients:
Pour réaliser environ 12 muffins, vous aurez besoin de :
- 2 pommes de taille moyenne pelées épépinées et coupées en dés
- 250g de farine
- 100g de sucre granulé
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 sachet de levure chimique (environ 11g)
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 2 œufs
- 120ml de lait
- 100ml d’huile végétale
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation:
Préchauffez votre four à 180°C puis préparez un moule à muffins en plaçant des caissettes en papier dans chaque alvéole.
Mélangez les ingrédients secs : Dans un grand bol, combinez la farine, le sucre, le sel, la levure chimique, le bicarbonate de soude, et la cannelle.
Battez les œufs : Dans un autre bol, battez légèrement les œufs, puis ajoutez le lait, l’huile, et l’extrait de vanille. Mélangez bien ensuite.
Incorporez les ingrédients humides aux ingrédients secs : Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs puis mélangez. Ne travaillez pas trop la pâte.
Ajoutez les pommes : Incorporez délicatement les dés de pommes à la pâte.
Répartissez la pâte : À l’aide d’une cuillère, répartissez la pâte dans les moules à muffins, en remplissant chaque alvéole aux 3/4.
Cuisson : Enfournez pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez refroidir : Après cuisson, sortez les muffins du four puis laissez-les refroidir sur une grille.
Vos muffins aux pommes et à la cannelle sont prêts à être dégustés ! Parfaits pour un petit-déjeuner, un goûter ou même en dessert, ces muffins moelleux et parfumés feront le bonheur de tous. N’hésitez pas à les accompagner d’un thé ou d’un café.
