Voici la recette des muffins aux carottes , une recette de muffin délicieuse, facile et simple à réaliser avec votre Thermomix.
Ingrédients :
- 240 g de carottes
- 190 g de sucre
- 100 g d’amandes pelées
- 300 g de farine
- 100 g de lait
- 2 oeufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 85 g d’huile de tournesol
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Préparation :
Mettez dans le bol les amandes et le sucre puis mixez 20 secondes à la vitesse 6.
Ajoutez les carottes épluchées et coupées en morceaux ensuite mixez 30 secondes à la vitesse 7.
Raclez les parois avec la spatule, puis ajoutez la farine, le sel, les oeufs, l’huile, le lait et l’extrait de vanille puis mélangez 30 sec à la vitesse 4.
Beurrez et farinez des moules à muffins puis remplissez les 3/4 de chaque moule avec la pâte.
Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 15 à 20 min.
