Les Muffins aux asperges ww sont un apéritif parfait, ce sont des muffins salés, à faire avec un simple mélange d’œufs, de lait et de farine et un fourrage d’asperges. Faciles, rapides à réaliser et très douce, cette recette est idéale pour un buffet ou un pique-nique en plein air.
Ingrédients : 15 muffins – 2 SP / Muffin
- 125 g de farine
- 100 ml de lait demi-écrémé
- 100 g d’asperges
- 1 œuf
- 20 ml d’huile de tournesol
- 60 g de gruyère
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de beurre allégé
Préparation:
Nettoyez les asperges, puis attachez-les avec une ficelle de cuisine et faites-les bouillir verticalement pendant 10 minutes dans une casserole.
égouttez les asperges et coupez-les en petits morceaux, ensuite laissez les pointes de côtés et faites cuire les autres morceaux dans une poêle avec le beurre.
Dans un bol, battez les œufs, puis ajoutez-y la farine, le fromage coupé en petits morceaux, le sel , l’huile et la levure.
Ajoutez les asperges à votre mélange et mixez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Versez le mélange dans des moules à muffins qu’on trouve facilement dans les commerces, puis pour décorer ajoutez les pointes d’asperges mises de côté sur chaque muffin.
Faites cuire vos muffins aux asperges dans un four préchauffé à 180 ° pendant 20 minutes.
