Mini-cookies à 2 points

Découvrez la recette facile des mini-cookies à 2 Sp, de délicieux cookies légers croustillant au cœur moelleux pour vos goûters et pauses café.

Ingrédients pour 20 mini-cookies: 

• 2 cuillères à soupe de beurre allégé 41%
• 2 cuillères à soupe d’huile
• 60 g de sucre brun foncé
• 1 cuillère à soupe d’édulcorant
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 œuf
• 120 g de farine
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 75 g de pépites de chocolat

Préparation :

Dans un bol mélangez le beurre mou, l’huile et le sucre brun ensemble.
Ajoutez l’extrait de vanille, le sel et l’œuf puis mélangez bien.
Ajoutez la farine et les bicarbonate puis mélangez.
Ensuite ajoutez les pépites de chocolat puis mélangez.
Divisez la pâte en 2 puis formez 2 boudins de 2.5 à 3 cm de diamètre sur une plaque, et placez au frigo 30 minutes.
Découpez chaque boudin en 13 tranches pour former 26 cookies puis déposez-les sur une plaque de four couverte de papier sulfurisé.
Préchauffez le four à 190°C, puis enfournez les biscuits pendant 6 à 7 minutes.