Plongez dans le monde des douceurs avec cette délicieuse recette de mini-brioches fourrées au chocolat. Parfaites pour une pause gourmande, elles combinent la légèreté d’une brioche aérée à l’intensité d’une garniture chocolatée.
Ingrédients :
Pour les brioches :
- 500g de farine
- 70g de sucre en poudre
- 1 sachet de levure de boulanger sèche
- 250ml de lait tiède
- 1 œuf + 1 pour la dorure
- 100g de beurre mou
- 1 pincée de sel
Pour la garniture au chocolat :
- 200g de chocolat noir de qualité
- 100ml de crème liquide
- 30g de beurre
Instructions de Préparation des Mini-Brioches au Chocolat
Préparation de la pâte à brioche :
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure, et le sel.
Ajoutez l’œuf battu et le lait tiède progressivement tout en pétrissant.
Incorporez le beurre mou et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
Laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant 1 heure.
Préparation de la garniture au chocolat :
Hachez le chocolat en petits morceaux.
Faites chauffer la crème et versez-la sur le chocolat. Attendez 1 minute puis mélangez jusqu’à obtenir une ganache lisse.
Ajoutez le beurre et mélangez bien.
Assemblage et cuisson des mini-brioches au chocolat :
Dégazez la pâte et formez de petites boules.
Faites un puits au centre de chaque balle et remplissez-le de ganache au chocolat.
Laissez les brioches lever à nouveau pendant 30 minutes.
Badigeonnez-les d’œuf battu et faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 15-20 minutes.
Conseils et Astuces
- Pour une brioche plus moelleuse, laissez la pâte reposer une nuit au réfrigérateur.
- Vous pouvez remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait ou blanc selon vos préférences.
- Pour une version végan, utilisez du lait et du beurre végétaux, et remplacez l’œuf par un substitut végétal.
Ces mini-brioches fourrées au chocolat sont la gourmandise parfaite pour toute occasion. Faciles à préparer et délicieusement chocolatées, elles feront le bonheur de tous.
