Nous vous présentons 3 idées de repas sains et abordables qui sont non seulement faciles à préparer, mais aussi très délicieuses.
Manger des repas sains et nutritifs est essentiel pour maintenir un mode de vie sain. Cependant, avec l’augmentation des prix des denrées alimentaires et un budget limité, il peut être difficile de préparer régulièrement des repas sains.
Cela ne signifie pas que vous devez faire des compromis sur le goût ou la nutrition. Avec un peu de planification et de créativité, vous pouvez savourer des repas délicieux et sains sans vous ruiner.
Le Buddha Bowl revisité :
Le Buddha Bowl revisité est une version moderne du traditionnel plat bien-être, composé de divers ingrédients sains et nutritifs. Voici une recette pour réaliser un Buddha Bowl revisité :
Ingrédients :
- 100 g de quinoa
- 200 g de légumes de saison (par exemple : courgettes, carottes, betteraves, poivrons, brocoli)
- 150 g de pois chiches cuits
- 1 avocat
- Une poignée de pousses d’épinard ou de roquette
- 1 cuillère à soupe de graines de tournesol ou de courge
- Sauce de votre choix (vinaigrette, sauce tahini, sauce au yaourt, etc.)
- Un peu d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation :
Rincez le quinoa et faites-le cuire selon les instructions du paquet. Une fois cuit, égouttez et réservez.
Lavez et coupez les légumes en morceaux. Faites-les cuire à la vapeur, les rôtir au four, ou les poêler avec un peu d’huile d’olive, selon votre préférence.
Égouttez et rincez les pois chiches, puis assaisonnez-les avec du sel, du poivre et un filet d’huile d’olive.
Coupez l’avocat en tranches ou en dés.
Préparez votre sauce en mélangeant les ingrédients de votre choix.
Pour assembler le Buddha Bowl, placez d’abord une portion de quinoa au fond d’un bol. Disposez ensuite les légumes, les pois chiches, l’avocat et les pousses d’épinard ou de roquette harmonieusement autour du quinoa.
Parsemez de graines de tournesol ou de courge, et arrosez de sauce.
Servez immédiatement.
Ce Buddha Bowl revisité est non seulement délicieux, mais aussi nutritif et équilibré. Vous pouvez adapter la recette en fonction de vos goûts et des ingrédients de saison disponibles.
Les galettes de légumes au quinoa :
Nos galettes de quinoa aux légumes sont remplies d’une variété de légumes colorés, ce qui les rend non seulement nutritives mais aussi visuellement attrayantes.
Les galettes sont faciles à préparer et peuvent être servies en tant qu’en-cas, apéritif ou même plat principal. Les galettes sont faciles à préparer et peuvent être servies comme collation, entrée ou même plat principal.
Ingrédients :
- 100 g de quinoa
- 200 g de légumes de votre choix (par exemple : carottes, courgettes, poivrons, oignons)
- 1 œuf
- 50 g de chapelure
- 1 gousse d’ail, émincée
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de persil ou de coriandre hachés
- Sel et poivre
Préparation :
Rincez le quinoa et faites-le cuire selon les instructions du paquet. Une fois cuit, égouttez et laissez refroidir.
Râpez les légumes et placez-les dans une passoire. Pressez-les pour en extraire l’excès d’eau.
Dans un grand bol, mélangez le quinoa refroidi, les légumes râpés, l’œuf, la chapelure, l’ail émincé, les herbes hachées, le sel et le poivre.
Préchauffez le four à 180° et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Formez des galettes de taille égale avec le mélange de quinoa et légumes. Disposez-les sur la plaque de cuisson.
Badigeonnez légèrement les galettes d’huile d’olive et enfournez pour 20-25 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Servez les galettes chaudes avec une sauce au yaourt, du houmous, ou une salade verte.
Salade de pâtes méditerranéenne :
Pour finir ces 3 idées de repas sains et abordables voici la salade de pâtes méditerranéenne est un plat frais et savoureux, idéal pour les repas d’été ou les pique-niques. Voici une recette simple pour préparer cette délicieuse salade.
Ingrédients :
- 250 g de pâtes complète
- 1 oignon rouge émincé
- 150 g de tomates cerises, coupées en deux
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 concombre, coupé en dés
- 100 g de feta, émiettée
- 25 g d’olives noires dénoyautées, coupées en rondelles
- 2 cuillères à soupe de persil plat haché
- 2 cuillères à soupe de basilic frais haché
Pour la vinaigrette :
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 gousse d’ail, émincée
- Sel et poivre
Préparation :
Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les, puis passez-les sous l’eau froide pour les refroidir rapidement et stopper la cuisson. Égouttez à nouveau et réservez.
Dans un grand saladier, mélangez les tomates cerises, le concombre, l’oignon, la feta et les olives noires.
Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail émincé, le sel et le poivre dans un petit bol.
Ajoutez les pâtes cuites et refroidies aux légumes dans le saladier. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Ajoutez le persil et le basilic hachés à la salade, puis mélangez à nouveau pour incorporer les herbes.
Couvrez le saladier et laissez la salade reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger. Servez la salade de pâtes méditerranéenne bien fraîche.
Vous pouvez adapter cette recette en ajoutant d’autres légumes de saison ou des ingrédients méditerranéens, tels que des artichauts, des câpres, ou des anchois. Cette salade se conserve bien au réfrigérateur pendant quelques jours, ce qui en fait un plat pratique pour les repas à emporter ou les déjeuners rapides.
En résumé, manger sainement ne doit pas nécessairement vous ruiner. Avec un peu de créativité et de planification, vous pouvez déguster des repas délicieux et nutritifs sans dépenser une fortune. Ces 3 idées de repas sains et abordables ne sont que la pointe de l’iceberg en matière d’alimentation saine et bon marché. Avec autant d’options délicieuses et abordables, il n’y a plus d’excuse pour ne pas donner la priorité à votre santé et à votre bien-être. N’hésitez donc pas à expérimenter avec différents ingrédients et recettes pour trouver ce qui vous convient le mieux, à vous et à votre budget.
