La blanquette de poulet aux champignons est un plat classique de la cuisine française, alliant le goût délicat du poulet à la richesse des champignons dans une sauce onctueuse. Cette recette réconfortante est parfaite pour les repas en famille ou entre amis.
Vous cherchez un plat réconfortant et savoureux à partager ? Pourquoi ne pas essayer la blanquette de poulet aux champignons, une recette classique française qui ravira vos papilles ? Cette recette facile et délicieuse est parfaite pour un dîner familial ou un repas spécial.
Ingrédients :
- 4 cuisses de poulet
- 250 g de champignons de Paris
- 2 carottes
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 500 ml de bouillon de poulet
- 200 ml de crème fraîche
- 1 jaune d’œuf
- Jus de citron
- Sel et poivre
- Persil frais (pour la garniture)
Instructions :
Coupez le poulet en morceaux, émincez les champignons, hachez l’oignon et l’ail, et coupez les carottes en rondelles.
Dans une grande casserole, faites dorer les morceaux de poulet dans le beurre. Ajoutez l’oignon, l’ail, et les carottes. Salez et poivrez.
Incorporez les champignons et laissez cuire quelques minutes.
Saupoudrez de farine et remuez bien. Versez progressivement le bouillon de poulet tout en remuant, jusqu’à obtenir une sauce lisse.
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes.
Dans un bol, mélangez la crème fraîche et le jaune d’œuf. Ajoutez ce mélange dans la casserole en remuant constamment. Finissez avec quelques gouttes de jus de citron.
Servez chaud, garni de persil frais haché.
Questions Fréquentes :
Puis-je utiliser des blancs de poulet pour cette recette ?
Oui, vous pouvez utiliser des blancs de poulet, mais les cuisses sont recommandées pour plus de saveur.
Quel type de champignons convient le mieux ?
Les champignons de Paris sont idéaux, mais vous pouvez également utiliser des champignons sauvages pour une saveur plus intense.
Puis-je préparer la blanquette à l’avance ?
Absolument, ce plat se réchauffe très bien et est souvent encore meilleur le lendemain.
Cette blanquette de poulet aux champignons est un excellent choix pour un repas familial ou une occasion spéciale. Elle est à la fois savoureuse et réconfortante, et saura satisfaire tous les palais.
