Découvrez comment préparer une longe de porc juteuse, accompagnée d’une sauce crémeuse onctueuse. Ce plat, parfait pour un dîner en famille ou entre amis, allie saveurs et simplicité. Suivez notre recette pas à pas pour réussir ce mets délicat et gourmand.
Ingrédients :
- 1 longe de porc d’environ 1 kg
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre, au goût
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 250 ml de bouillon de poulet
- 200 ml de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- Herbes fraîches (thym, romarin), au choix
Instructions :
Préchauffez votre four à 180°C. Assaisonnez la longe de porc avec du sel et du poivre. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et saisissez la longe de porc sur chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Transférez-la ensuite dans un plat allant au four.
Enfournez la longe de porc pendant environ 45 minutes, ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 63°C. Une fois cuite, enveloppez la longe dans du papier aluminium et laissez-la reposer.
Dans la même poêle, faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez le bouillon de poulet et portez à ébullition, puis réduisez le feu pour laisser mijoter. Incorporez la crème fraîche et la moutarde de Dijon. Laissez la sauce épaissir légèrement.
Tranchez la longe de porc et servez-la avec la sauce crémeuse. Garnissez avec des herbes fraîches pour un goût et une présentation améliorés.
Comment réussir votre Longe de Porc ?
Cette recette de longe de porc avec sa sauce crémeuse est un plat savoureux et facile à réaliser. Parfait pour une occasion spéciale ou un repas dominical, ce plat ravira vos convives par sa tendresse et sa sauce riche en goût.
