la fin d’année approche à grands pas et avec elle, l’envie de célébrer ces moments avec délice et élégance. Aujourd’hui, Nous sommes ravis de partager avec vous 7 recettes de verrines dessert qui feront briller vos tables de fêtes. Préparez vos cuillères, c’est parti pour un voyage au pays des saveurs !
Verrine au Chocolat et Pistache
Ingrédients :
- 200 g de chocolat noir de qualité
- 150 ml de crème liquide entière
- 50 g de pistaches non salées
Instructions :
Commencez par faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Versez une couche de chocolat fondu dans le fond de vos verrines.
Montez la crème liquide en chantilly et incorporez-la délicatement au chocolat restant. Répartissez cette mousse dans vos verrines sur le chocolat fondu.
Saupoudrez de pistaches concassées pour le croquant et placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Verrine à la Vanille et Coulis de Fruits Rouges
Ingrédients :
- 1 gousse de vanille
- 500 ml de lait entier
- 4 jaunes d’œufs
- 100 g de sucre
- Fruits rouges frais ou en coulis
Instructions :
Fendez la gousse de vanille et grattez les graines. Portez à ébullition le lait avec la vanille.
Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Versez le lait chaud dessus, mélangez et remettez à cuire doucement jusqu’à épaississement.
Versez la crème pâtissière dans les verrines et laissez refroidir. Nappez de coulis de fruits rouges et décorez avec une feuille de menthe avant de servir.
Verrine de Crème Brûlée
Ingrédients :
- 250 ml de crème liquide entière
- 50 g de sucre
- 3 jaunes d’œufs
- Sucre pour caraméliser
Instructions :
Préchauffez le four à 100°C. Mélangez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Faites chauffer la crème sans la bouillir, puis versez-la sur le mélange œufs-sucre tout en remuant.
Répartissez la préparation dans les verrines et enfournez pour environ 1 heure. Laissez refroidir, puis saupoudrez de sucre et caramélisez à l’aide d’un chalumeau.
Verrine de Tiramisu Classique
Ingrédients :
- 250 g de mascarpone
- 3 œufs (blancs et jaunes séparés)
- 80 g de sucre
- Des biscuits à la cuillère
- Du café fort et froid
- Un trait de Marsala ou d’amaretto (optionnel)
Instructions :
Battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone et le Marsala et mélangez bien.
Montez les blancs d’œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation précédente.
Trempez rapidement les biscuits dans le café et disposez une première couche au fond de chaque verrine.
Ajoutez une couche de crème au mascarpone, puis répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de servir, saupoudré de cacao en poudre.
Verrine de Mousse de Citron et Crumble
Ingrédients :
- 3 citrons (zeste et jus)
- 150 g de sucre
- 4 œufs
- 100 g de beurre
- Biscuits sablés pour le crumble
Instructions :
Préparez un lemon curd en mélangeant dans une casserole le jus et le zeste des citrons, le sucre, les œufs et le beurre coupé en dés. Faites épaissir sur feu doux tout en remuant.
Émiettez les biscuits sablés pour créer un crumble croustillant.
Dans chaque verrine, versez une couche de lemon curd, puis une couche de crumble.
Réfrigérez pendant 2 heures avant de servir pour une expérience gustative rafraîchissante et acidulée.
Verrine de Panna Cotta aux Fruits Exotiques
Ingrédients :
- 500 ml de crème liquide entière
- 100 g de sucre
- 2 feuilles de gélatine
- Fruits exotiques (mangue, passion, etc.) ou coulis
Instructions :
Faites ramollir la gélatine dans de l’eau froide. Portez à ébullition la crème avec le sucre.
Hors du feu, ajoutez la gélatine essorée et remuez jusqu’à dissolution complète.
Versez la préparation dans les verrines et laissez refroidir avant de réfrigérer pendant au moins 4 heures.
Avant de servir, décorez avec des fruits exotiques frais ou un coulis pour une touche de douceur tropicale.
Verrine de Mousse de Mangue et Coco
Ingrédients :
- 1 mangue bien mûre
- 200 ml de crème de coco
- 50 g de sucre
- 2 feuilles de gélatine
Instructions :
Mixez la mangue pour obtenir une purée lisse. Faites ramollir la gélatine dans de l’eau froide.
Dans une casserole, chauffez légèrement la crème de coco avec le sucre, puis ajoutez la gélatine essorée.
Incorporez la purée de mangue, mélangez bien, puis versez dans les verrines.
Laissez prendre au réfrigérateur pendant 3 heures pour une mousse exquise et parfumée.
Et vous? Quelle est votre verrine préférée ? Avez-vous des astuces pour une verrine réussie ? Partagez vos conseils dans les commentaires !
