Les chips de courgette épicées sont une alternative saine et croustillante aux chips traditionnelles. Voici une recette simple pour réaliser des chips de courgette épicées.
Ingrédients :
- 2 courgettes de taille moyenne
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1/4 cuillère à café de poudre de chili (ou selon le goût)
- 1/4 cuillère à café de paprika
- 1/4 cuillère à café d’ail en poudre (facultatif)
Instructions :
Préparation des courgettes : Lavez les courgettes et coupez-les en fines rondelles, idéalement à l’aide d’une mandoline pour obtenir une épaisseur uniforme.
Assaisonnement : Dans un grand bol, mélangez les courgettes avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées. Dans un petit bol, mélangez le sel, le poivre, la poudre de chili, le paprika et l’ail en poudre. Saupoudrez ce mélange sur les rondelles de courgette et mélangez bien pour qu’elles soient uniformément assaisonnées.
Cuisson au four :
Préchauffez votre four à 95°C.
Placez les rondelles de courgette en une seule couche sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin ou d’un tapis de cuisson en silicone.
Faites cuire les courgettes au four pendant 1 à 2 heures ou jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes, en les retournant toutes les 30 minutes pour une cuisson uniforme.
Refroidissement : Une fois cuites, retirez les chips de courgette du four et laissez-les refroidir sur une grille. Elles continueront à durcir en refroidissant.
Stockage : Conservez les chips de courgette dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à 3 jours.
Vous pouvez personnaliser l’assaisonnement selon vos préférences. N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres épices ou herbes pour créer votre propre mélange unique !