Si vous adorez le flan pâtissier crémeux, cette recette est pour vous ! Elle ravira les petits comme les grands avec sa texture onctueuse et sa douce saveur de vanille. Prêt à la préparer ? Voici Le vrai flan parisien maison.
Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 1 L de lait entier
- 5 œufs
- 150 g de sucre en poudre
- 90 g de maïzena
- 1 gousse de vanille
Préparation du flan parisien maison :
Préchauffez votre four à 180°C. Commencez la préparation de ce flan parisien maison, étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez-la à la fourchette. Réservez au frais.
Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue et ses graines. Portez à ébullition, puis laissez infuser 10 minutes.
Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la maïzena et mélangez bien.
Versez le lait chaud sur la préparation tout en fouettant. Remettez le tout dans la casserole et faites épaissir à feu moyen sans cesser de remuer.
Une fois la crème épaissie, versez-la sur la pâte brisée. Lissez la surface avec une spatule.
Enfournez votre flan parisien maison pendant environ 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Laissez refroidir avant de déguster.
Astuce : Pour encore plus de saveur, laissez le flan au réfrigérateur pendant une nuit, il sera encore meilleur le lendemain !