Le clafoutis aux pommes est un dessert classique et réconfortant, parfait pour les soirées fraîches ou comme douceur après un repas. Originaire de France, cette version revisitée du clafoutis traditionnel aux cerises offre une harmonie parfaite entre la douceur des pommes et la texture moelleuse du flan. Ce dessert est délicieux et étonnamment facile à préparer, ce qui le rend idéal pour les cuisiniers de tous niveaux. Voici une recette détaillée pour préparer un clafoutis aux pommes succulent.
Astuces et Variantes
- Les pommes à chair ferme sont idéales pour cette recette, car elles conservent leur forme et leur texture pendant la cuisson.
- Ajoutez une pincée de cannelle ou de muscade à la pâte pour une saveur automnale.
- Servez le clafoutis avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fraîche pour plus de gourmandise.
Ingrédients
- 4 pommes de taille moyenne, de préférence des variétés comme Gala ou Golden, pelées, épépinées et coupées en tranches.
- Farine : 100 g, pour donner de la structure au clafoutis.
- Sucre : 100 g, pour ajouter de la douceur. Vous pouvez ajuster la quantité selon vos préférences.
- Œufs : 4 gros œufs, battus, pour lier les ingrédients ensemble.
- Lait : 300 ml, pour une texture crémeuse.
- Beurre : 20 g, pour beurrer le plat et ajouter une richesse subtile.
- Extrait de vanille : 1 cuillère à café, pour parfumer le dessert.
- Sel : Une pincée, pour équilibrer les saveurs.
- Sucre glace (facultatif) : Pour saupoudrer sur le dessus du clafoutis avant de servir.
Instructions
Préparation des Pommes :
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (350°F).
Beurrez généreusement un plat à gratin.
Disposez les tranches de pommes en une couche uniforme au fond du plat.
Préparation de la Pâte :
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.
Incorporez les œufs battus au mélange sec jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
Ajoutez progressivement le lait et l’extrait de vanille, en continuant de mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Cuisson :
Versez doucement la pâte sur les pommes dans le plat.
Placez le plat dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 40-45 minutes, ou jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.
Laissez le clafoutis refroidir légèrement avant de le servir.
Service :
Saupoudrez de sucre glace avant de servir, si désiré.
Ce dessert peut être servi tiède ou à température ambiante.
Le clafoutis aux pommes est une excellente façon de profiter des fruits de saison et d’offrir un dessert chaleureux et accueillant. Cette recette combine simplicité et élégance, ce qui en fait un choix parfait pour toutes les occasions, des dîners en famille aux réceptions plus formelles. Bon appétit !
