Le flan aux pommes et fromage blanc est un dessert léger et fondant qui allie la douceur des pommes et l’onctuosité du fromage blanc. Cette recette, facile à réaliser, est parfaite pour une fin de repas gourmande mais sans excès. Avec des ingrédients simples et peu de sucre, ce flan est une excellente option pour ceux qui cherchent à se faire plaisir tout en prenant soin de leur ligne. Il peut être servi tiède ou froid, pour une pause douceur à tout moment de la journée !
Ingrédients :
- 3 pommes
- 400 g de fromage blanc 0% ou faible en matière grasse
- 3 œufs
- 80 g de sucre (ou un substitut naturel comme le miel ou le sirop d’agave)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à café de cannelle (facultatif)
- Un peu de beurre pour le moule
Préparation :
Préparation des pommes :
Épluchez les pommes et coupez-les en fines lamelles. Réservez-les pendant que vous préparez la pâte du flan.
Mélange des ingrédients :
Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Ajoutez ensuite le fromage blanc et mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène. Incorporez la farine et la cannelle, si vous le souhaitez.
Montage du flan :
Beurrez légèrement un moule à tarte ou à gratin. Disposez les lamelles de pommes au fond du moule, puis versez la préparation au fromage blanc par-dessus.
Cuisson :
Préchauffez le four à 180°C. Enfournez le flan pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et que la pointe d’un couteau ressorte propre.
Finition et dégustation :
Laissez tiédir avant de démouler. Ce flan aux pommes se déguste aussi bien tiède que froid, selon vos préférences. Vous pouvez le saupoudrer d’un peu de sucre glace avant de servir pour une touche encore plus gourmande.
Servez ce flan aux pommes avec un peu de yaourt nature ou une boule de glace vanille pour un dessert encore plus gourmand.