Lasagnes de Courgettes au Jambon et Tomates Cerises

Voici la recette des lasagnes de courgettes au jambon et tomates cerises, un bon plat léger et gratiné à base de courgettes, de jambon, de tomates cerises et de mozzarella, facile et très rapide à préparer pour un repas complet et léger.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 500 g de courgettes
• 200 g de jambon de poulet en tranches
• 15 tomates cerises
• 125 g de mozzarella allégée
• 20 g de parmesan râpé
• sel, poivre, origan

Préparation :

Lavez les courgettes puis coupez-les en tranches fines dans le sens de la longueur, salez et poivrez-les.
Coupez la mozzarella en petits cubes et les tomates cerises en quartier.
Dans un plat à gratin déposez une couche de courgettes, puis déposez une couche de jambon ensuite ajoutez les cubes de mozzarella et des morceaux de tomates cerises.
Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients puis terminez avec une couche courgettes et disposez le reste des tomates cerises et de mozzarella et saupoudrez de parmesan et d’origan.
Enfournez les lasagnes de courgettes pendant 30 à 35 minutes à 180°C.