Alors que l’automne déploie ses couleurs chatoyantes, les potimarrons, ces courges au goût de châtaigne, deviennent les vedettes de nos cuisines. Le clafoutis de potimarron est une recette originale et délicieuse qui réchauffe les cœurs et ravit les papilles. Facile à préparer, ce dessert allie la douceur du potimarron à une texture fondante et légèrement croustillante.
Ingrédients :
- 500 g de potimarron
- 100 g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 70 g de farine
- 300 ml de lait
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- Beurre pour le moule
- Sucre glace pour la décoration
Instructions :
Préparation du Potimarron : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Lavez, épelez et coupez le potimarron en petits cubes. Disposez-les dans un moule beurré.
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez progressivement la farine, puis le lait, la vanille et une pincée de sel, tout en continuant de mélanger pour obtenir une pâte lisse.
Versez délicatement l’appareil sur les cubes de potimarron dans le moule. Enfournez pour environ 40 minutes. Le clafoutis doit être doré et ferme au toucher.
Finitions et Service : Laissez tiédir le clafoutis avant de le démouler. Saupoudrez de sucre glace pour une touche de douceur supplémentaire. Servez tiède ou à température ambiante.
Conclusion :
Ce clafoutis de potimarron est l’exemple parfait d’un dessert automnal facile et gourmand. Sa texture moelleuse et son goût subtil séduiront à coup sûr vos invités. N’hésitez pas à l’accompagner d’une boule de glace à la vanille ou d’un peu de crème fouettée pour une expérience encore plus riche.
