Sain et gourmand, le gratin léger d’aubergines à la mozzarella est un plat réconfortant qui séduira à coup sûr vos papilles. Cette recette, à la fois facile et rapide à réaliser, est idéale pour un repas convivial en famille ou entre amis.
Les aubergines, tendres et savoureuses, se marient à merveille avec la mozzarella fondante, tandis que les tomates apportent une touche de fraîcheur. De plus, cette version légère sans crème fraîche conviendra parfaitement à ceux qui cherchent à manger équilibré sans pour autant sacrifier le plaisir du goût. Vous pourriez aussi aimer ce Gratin d’aubergines à la Parmigiana.
Ingrédients :
- 2 grosses aubergines
- 250 g de mozzarella légère
- 2 tomates
- 2 gousses d’ail
- Huile d’olive
- Sel, poivre
- Herbes de Provence (facultatif)
- Basilic frais (facultatif)
Préparation :
1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Lavez les aubergines et coupez-les en tranches fines dans le sens de la longueur. Placez les tranches sur une plaque recouverte de papier cuisson, badigeonnez-les d’huile d’olive, salez et poivrez. Enfournez pendant 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
3. Pendant ce temps, coupez la mozzarella et les tomates en tranches fines. Épluchez et écrasez les gousses d’ail.
4. Une fois les aubergines cuites, retirez-les du four. Dans un plat à gratin, disposez une couche d’aubergines, ajoutez un peu d’ail, une couche de mozzarella et une couche de tomates. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en finissant par une couche de mozzarella.
5. Saupoudrez le gratin d’herbes de Provence si vous le souhaitez, puis enfournez à nouveau pendant environ 15-20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement doré.
6. À la sortie du four, laissez reposer le gratin quelques minutes avant de le servir. Vous pouvez le garnir de basilic frais pour un goût supplémentaire.
Et voilà, un délicieux gratin léger d’aubergines à la mozzarella sans crème fraîche. Bon appétit !
